RACCOLTA E VINIFICAZIONE: l’uva viene raccolta e subito pressata integralmente in modo soffice. Solo la parte più nobile del mosto ottenuto viene sottoposto ad una fase di stabulazione e solo dopo fermentata a bassa temperatura in acciaio per raggiungere la massima estrazione di profumi primari dell’uva. Dopo la fermentazione, il vino ottenuto trascorre un periodo di 3 mesi di affinamento sulle proprie fecce. Seguono ulteriori 2 mesi di affinamento in bottiglia.

NOTE ORGANOLETTICHE: colore giallo scarico con riflessi verdi, olfatto spiccatamente fruttato e straordinariamente persistente e avvolgente, gusto armonico dove le freschezza e l’acidità sono equilibrate perfettamente da una mineralità non scontata.

ACCOSTAMENTI ENOGASTRONOMICI: ideale con primi e secondi a base di pesce o carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C

GRADO ALCOLICO: 12.00 % VOL

CONFEZIONAMENTO: formato 0,75 lt – scatole da 6 – 20 scatole x 4 strati – bancali epal 120×80

Imbottigliato da CPS s.r.l Brisighella (RA) Italia
Prodotto in Italia
12%Vol.

RACCOLTA E VINIFICAZIONE: Le uve raccolte sono diraspate e pigiate nel rispetto delle bucce. La macerazione avviene a freddo per i primi 2 giorni e tradizionalmente per i successivi 8–10 giorni. Dopo la svinatura i travasi necessari il vino riposa in acciaio per ammorbidire le spigolature fino a produrre un vino morbido, elegante pronto all’imbottigliamento. Seguono ulteriori 3 mesi di affinamento in bottiglia.

NOTE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino con riflessi viola. Olfatto che rimanda nettamente al frutto di origine fino a sensazioni di piccole bacche rosse come mora e ribes. Al gusto è un vino dalla struttura nobile ed elegante e al tempo stesso rotondo e vellutato con tannini morbidi e piacevoli.

ACCOSTAMENTI ENOGASTRONOMICI: ideale in accompagnamento a primi e secondi di carne, meglio se carni rosse.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16–18°C

GRADO ALCOLICO: 12.50% VOL

CONFEZIONAMENTO: formato 0,75 lt – scatole da 6 – 20 scatole x 4 strati – bancali epal 120×80

Imbottigliato da CPS s.r.l Brisighella (RA) Italia
Prodotto in Italia
12.5%Vol.

RACCOLTA E VINIFICAZIONE: Le uve raccolte sono diraspate e pigiate nel rispetto delle bucce. La macerazione avviene a freddo per i primi 2 giorni e tradizionalmente per i successivi 8–10 giorni. Dopo la svinatura i travasi necessari il vino riposa in acciaio per ammorbidire le spigolature fino a produrre un vino morbido, elegante pronto all’imbottigliamento. Seguono ulteriori 3 mesi di affinamento in bottiglia.

NOTE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino con riflessi viola. Olfatto che rimanda nettamente al frutto di origine fino a sensazioni di piccole bacche rosse come mora e ribes. Al gusto è un vino dalla struttura nobile ed elegante e al tempo stesso rotondo e vellutato con tannini morbidi e piacevoli.

ACCOSTAMENTI ENOGASTRONOMICI: ideale in accompagnamento a primi e secondi di carne, meglio se carni rosse.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16–18°C

GRADO ALCOLICO: 12.50% VOL

CONFEZIONAMENTO: formato 0,75 lt – scatole da 6 – 20 scatole x 4 strati – bancali epal 120×80

Vino Spumante di qualità Brut
Prodotto da CPS s.r.l Brisighella (RA) Italia
Prodotto in Italia
11.5 %Vol.

RACCOLTA E VINIFICAZIONE: l’uva viene raccolta in cassette e subito pressata integralmente senza diraspatura in modo soffice. Solo la parte più nobile del mosto ottenuto viene fermentata a bassa temperatura in acciaio. Dopo un primo periodo di affinamento, il vino ottenuto passa alla presa di spuma in autoclave dove rimane poi sui lieviti per circa 2 mesi, ma il mantenimento di basse temperature e la sospensione continua dei lieviti permettono la creazione di un perlage sorprendentemente fine.

NOTE ORGANOLETTICHE: colore rosa cipria, profumo suadente, fragrante e persistente. Gusto armonico dove le freschezza e l’acidità sono equilibrate perfettamente con un modesto residuo zuccherino ed un’ottima sapidità.

ACCOSTAMENTI ENOGASTRONOMICI: ottimo come aperitivo, ideale con primi e secondi a base di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

GRADO ALCOLICO: 11.90 % vol

CONFEZIONAMENTO: bottiglie da 0,75 – scatole da 6 – 16 scatole per 4 strati – bancali epal 120 x 80

Vino Spumante di qualità Brut Rosè
Prodotto da CPS s.r.l Brisighella (RA) Italia
Prodotto in Italia
12 %Vol.