Vallunga

VALLUNGA BRUT

RACCOLTA E VINIFICAZIONE: l’uva viene raccolta manualmente in cassette e subito pressata integralmente senza diraspatura in modo soffice. Solo la parte più nobile del mosto ottenuto viene fermentata a bassa temperatura in acciaio. Dopo un primo periodo di affinamento, il vino ottenuto passa alla presa di spuma in autoclave dove rimane poi sui lieviti per circa 4 mesi: il risultato è uno spumante fresco ma al contempo complesso ed estremamente fine

NOTE ORGANOLETTICHE: colore giallo scarico con riflessi verdi, olfatto floreale, fine e persistente. Grande armonia in bocca, bollicina elegante ed equilibrata, sorprendente sapidità e moderato residuo zuccherino.

ACCOSTAMENTI ENOGASTRONOMICI:
ottimo come aperitivo, ideale con primi e secondi leggeri, ma perfettamente valido a tutto pasto

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

GRADO ALCOLICO: 11.90 % vol

CONFEZIONAMENTO: bottiglie da 0,75 – scatole da 6 – 16 scatole per 4 strati – bancali epal 120 x 80

Vino Spumante di qualità Brut
Prodotto da CPS s.r.l Brisighella (RA) Italia
Prodotto in Italia
12 %Vol.

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VALLUNGA ROSÈ

RACCOLTA E VINIFICAZIONE: l’uva viene raccolta manualmente in cassette e subito pressata integralmente senza diraspatura in modo soffice. Solo la parte più nobile del mosto ottenuto viene fermentata a bassa temperatura in acciaio. Dopo un primo periodo di affinamento, il vino ottenuto passa alla presa di spuma in autoclave dove rimane poi sui lieviti per circa 4 mesi: il risultato è uno spumante fresco, complesso dove i sentori di piccoli frutti a bacca rossa si intessono con i rimandi di crosta di pane e una spuma fine e persistente.

NOTE ORGANOLETTICHE: colore rosa scarico con riflessi buccia di cipolla, olfatto fruttato, fine e persistente. Gusto armonico dove le freschezza e l’acidità sono equilibrate perfettamente con un modesto residuo zuccherino ed un’ottima sapidità.

ACCOSTAMENTI ENOGASTRONOMICI: ottimo come aperitivo, ideale con primi e secondi a base di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

GRADO ALCOLICO: 11.90 % vol

CONFEZIONAMENTO: bottiglie da 0,75 – scatole da 6 – 16 scatole per 4 strati – bancali epal 120 x 80

Vino Spumante di qualità Brut Rosè
Prodotto da CPS s.r.l Brisighella (RA) Italia
Prodotto in Italia
11.5 %Vol.

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VALLUNGA AROMATICO

RACCOLTA E VINIFICAZIONE: le migliori uve aromatiche vengono raccolte manualmente in cassette e subito pressate in modo soffice. Solo la parte più nobile del mosto ottenuto viene fermentata a bassa temperatura direttamente in autoclave. A metà del processo fermentativo, l’autoclave viene chiusa per garantire il giusto perlage al vino e il corretto residuo zuccherino: il risultato è uno spumante profumatissimo, dolce e dalla spuma fine e cremosa

NOTE ORGANOLETTICHE: colore giallo scarico con riflessi verdi, olfatto contraddistinto da piacevoli noti terpeniche di pesca e frutto della passione. Gusto avvolgente, perfettamente armonico

ACCOSTAMENTI ENOGASTRONOMICI: ottimo in accompagnamento a pasticceria secca a fine pasto

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C

GRADO ALCOLICO: 7,00 % vol

CONFEZIONAMENTO: bottiglie da 0,75 – scatole da 6 – 16 scatole per 4 strati – bancali epal 120 x 80

Vino Spumante di qualità Aromatico Dolce
Prodotto da CPS s.r.l Brisighella (RA) Italia
Prodotto in Italia
7.5 %Vol.

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